Banh Xeo, frittelle croccanti
Prepara a casa i banh xeo, croccanti frittelle, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, pensata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina vietnamita.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
In una ciotola, mescolate la farina di riso, la curcuma, il latte di cocco, l'acqua e il sale; lasciate riposare 20 minuti, poi incorporate il cipollotto.
- 02
Passaggio 2
Mescolare la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero e l'acqua per intingere.
- 03
Passaggio 3
Scaldate un po' d'olio in una padella antiaderente. Aggiungete un quarto di maiale e i gamberi e cuocete fino a quando il maiale non sarà cotto e i gamberi non saranno opachi.
- 04
Passaggio 4
Versate un quarto sottile di pastella, ruotate per ricoprire uniformemente e aggiungete un quarto di germogli di soia. Coprite per 2 minuti, scoprite e friggete 4 3 finché non saranno croccanti.
- 05
Passaggio 5
Piegate la frittella e fatela scivolare su un piatto; ripetete l'operazione. Servite con lattuga, erbe aromatiche e salsa per intingere.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested