Crêpes croustillantes Banh Xeo
Préparez de délicieux banh xeo croustillants à la maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Fouettez la farine de riz, le curcuma, le lait de coco, l'eau et le sel ; laissez reposer 20 minutes, puis incorporez l'oignon nouveau.
- 02
Étape 2
Mélanger la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sucre et l'eau de trempage.
- 03
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez un quart du porc et des crevettes et faites cuire jusqu'à ce que le porc soit cuit et que les crevettes soient opaques.
- 04
Étape 4
Versez un quart de la pâte en fine couche, mélangez pour bien enrober et ajoutez un quart des germes de soja. Couvrez 2 minutes, découvrez et faites frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que ce soit croustillant.
- 05
Étape 5
Pliez la crêpe et déposez-la sur une assiette ; répétez l’opération. Servez avec de la laitue, des herbes et une sauce.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested