Germes de soja sautés avec du bœuf effiloché

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparation des ingrédients : couper le bœuf en lanières et retirer les extrémités des germes de soja.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez le sel, le sucre, le vin de Shaoxing et une quantité appropriée de fécule de maïs, mélangez bien et attendez que l'huile chauffe.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le gingembre en lamelles et faites chauffer l'huile dans un wok.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites revenir le gingembre à feu doux, puis ajoutez le bœuf effiloché.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez immédiatement les germes de soja, faites-les sauter brièvement, ajoutez le sel et continuez à faire sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez un peu de vin de Shaoxing selon votre goût.

   

7. 07

   Étape 7

   Parsemez d'oignons verts hachés. Vous pouvez les couper en morceaux plus longs ; ils peuvent également servir de garniture, en remplacement du poivron vert râpé.

   

8. 08

   Étape 8

   Éteignez le feu, ajoutez le glutamate monosodique et mélangez bien.

   

9. 09

   Étape 9

   C'est prêt ! Un délicieux plat de germes de soja est prêt à être servi.