Tourte au poulet
Poulet et légumes sous une croûte de pâte dorée.
Préparation
- 01
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri dans du beurre pendant 10 minutes.
- 02
Étape 2
Incorporez la farine en remuant pendant 1 minute, puis ajoutez progressivement le bouillon et le lait. Laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
- 03
Étape 3
Incorporez le poulet, les petits pois, le thym, le sel et le poivre et transférez le tout dans un plat à tarte profond.
- 04
Étape 4
Recouvrir de pâte, pincer les bords, pratiquer des incisions pour laisser échapper la vapeur et badigeonner d'œuf battu.
- 05
Étape 5
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture atteigne 74 °C. Laisser reposer 10 minutes.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested