Tarte aux pommes américaine

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Étaler la moitié de la pâte dans un moule à tarte de 23 cm et réfrigérer.

2. 02

   Étape 2

   Mélanger les pommes avec du sucre, de la farine, de la cannelle, de la noix de muscade et du citron.

3. 03

   Étape 3

   Garnir le fond de tarte de pommes et parsemer de noisettes de beurre.

4. 04

   Étape 4

   Recouvrir avec le reste de la pâte, sceller les bords, pratiquer des incisions pour laisser échapper la vapeur et badigeonner d'œuf battu.

5. 05

   Étape 5

   Cuire au four pendant 20 minutes, réduire la température à 180 °C et poursuivre la cuisson pendant 35 à 45 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne par les ouvertures.

6. 06

   Étape 6

   Laisser refroidir au moins 2 heures avant de couper pour que la garniture se tasse.