Gelatina de maíz tierna
Cómo hacer gelatina de maíz con granos de maíz tiernos, en 12 pasos. Primero, licúa los granos de maíz tiernos con un poco de agua hasta formar una pasta ligera.
Preparación
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Paso 1
Primero, licúa el maíz tierno con un poco de agua hasta obtener una pasta ligera.
- 02
Paso 2
Filtrar la harina de maíz
- 03
Paso 3
Dejar reposar 1 a 2 horas.
- 04
Paso 4
Vierta lentamente el líquido fino que queda en la parte superior; lo que queda es almidón.
- 05
Paso 5
Diluir el almidón con agua.
- 06
Paso 6
Eso es más o menos correcto.
- 07
Paso 7
Vierta agua en una olla y llévela a ebullición. Luego, vierta la pasta que se muestra en la imagen de arriba en la olla mientras revuelve.
- 08
Paso 8
Cuando aparezcan burbujas brillantes en el centro de la olla, estará lista para sacarla.
- 09
Paso 9
Déjalo enfriar y reposar.
- 10
Paso 10
Salsa 1 : Coloque las hojas de pachulí picadas, las cebolletas picadas y el ajo picado en un tazón, luego agregue un poco de agua con sal.
- 11
Paso 11
Salsa 2 : En un tazón, coloque los chiles picados y los granos de pimienta de Sichuan, luego vierta un poco de aceite caliente.
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Paso 12
Una vez que la gelatina se haya enfriado, córtala en tiras con un cuchillo, vierte la salsa mencionada anteriormente por encima y añade un poco de salsa de soja ligera, sal y vinagre.
Nutrición
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