Ich warte auf die vietnamesischen Frühlingsrollen, ein Gericht, das gleich serviert wird.

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   250 Schweinehackfleisch mit 1 Ei vermengen, dann Kochwein, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Gut vermischen und etwa zehn Minuten marinieren lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   In einer Schüssel 3 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Chiliöl, 2 Teelöffel Fischsauce, 2 Teelöffel Sesamöl, den Saft einer halben Limette und 1 Teelöffel geröstete weiße Sesamsamen vermengen und gut verrühren, um eine Dip-Sauce herzustellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einem Wok erhitzen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften. Etwas von der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ingwer zur Dip-Sauce geben und gut verrühren. Die restliche gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer zum Hackfleisch geben und gut vermengen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, das gewürzte Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Beiseite stellen. In einem anderen Wok Öl erhitzen und die Paprikastreifen unter Rühren anbraten, bis sie gar sind. Beiseite stellen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die vietnamesischen Frühlingsrollenblätter 5 Sekunden in warmem Wasser einweichen, dann herausnehmen und flach auf ein Schneidebrett legen. Gehackten Salat, geraspelten Rotkohl, geraspelte Paprika und gekochtes Hackfleisch darauf verteilen, die Rollen einrollen und auf einen Teller legen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Alle Frühlingsrollen auf die gleiche Weise einrollen und anschließend mit Dip-Sauce genießen.