Yuhua-Stein Tangyuan
Dieses Rezept für Yuhua Stone Tangyuan (Klebreisbällchen) umfasst 19 Schritte und Abbildungen. Alle Zutaten werden separat abgewogen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Wiegen Sie jede Zutat einzeln ab.
- 02
Schritt 2
Geröstete schwarze Sesamsamen in einen Hochleistungsmixer geben.
- 03
Schritt 3
zu Pulver zermahlen
- 04
Schritt 4
Weißen Zucker zum schwarzen Sesampulver geben
- 05
Schritt 5
Milch hinzufügen
- 06
Schritt 6
Die geschmolzene Butter hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Zu einer Paste verrühren und 2 Stunden einfrieren.
- 08
Schritt 8
Nimm sie heraus, forme sie zu kleinen Kugeln und lege sie zur späteren Verwendung zurück in den Kühlschrank.
- 09
Schritt 9
Die Zutaten für den weißen Teig und den Kakaoteig in zwei separate Schüsseln geben und jeweils kochendes Wasser bzw. kaltes Wasser darüber gießen.
- 10
Schritt 10
Zu einem Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- 11
Schritt 11
Ich habe den weißen Teig und den Kakaoteig separat zu langen Streifen ausgerollt (nur die Hälfte des weißen Teigs habe ich für Yuhuashi Tangyuan verwendet, die andere Hälfte für weißes Tangyuan).
- 12
Schritt 12
Zwei lange Streifen ineinander verschlungen
- 13
Schritt 13
In kleine Stücke schneiden
- 14
Schritt 14
Von Hand flachdrücken
- 15
Schritt 15
Schwarze Sesamfüllung hinzufügen
- 16
Schritt 16
Die Füllung mit dem unteren Teil des Teigs umschließen, den Teig mit den Händen vorsichtig andrücken, bis er die Füllung vollständig bedeckt, und ihn dann zwischen den Handflächen sanft kneten, um eine runde Klebreiskugel zu formen.
- 17
Schritt 17
Wickeln Sie alle Teile ein und wälzen Sie sie in Klebreismehl, damit sie nicht zusammenkleben.
- 18
Schritt 18
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Klebreisbällchen hineingeben und kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Eine weitere Minute kochen lassen, dann aus dem Topf nehmen.
- 19
Schritt 19
Ist es nicht wunderschön?
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.