Kamień Yuhua Tangyuan
Ten przepis na Yuhua Stone Tangyuan (kulki z kleistego ryżu) zawiera 19 kroków i ilustracji. Wszystkie składniki są ważone osobno.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Każdy składnik należy ważyć osobno.
- 02
Krok 2
Włóż uprażone czarne nasiona sezamu do blendera wysokoobrotowego
- 03
Krok 3
zmielić na proszek
- 04
Krok 4
Dodaj biały cukier do czarnego proszku sezamowego
- 05
Krok 5
Dodaj mleko
- 06
Krok 6
Dodaj roztopione masło
- 07
Krok 7
Wymieszaj, aż powstanie pasta, i zamroź na 2 godziny.
- 08
Krok 8
Wyjmij je, uformuj z nich małe kulki i włóż z powrotem do lodówki, aby użyć ich później.
- 09
Krok 9
Składniki na ciasto białe i ciasto kakaowe umieść w dwóch oddzielnych miskach, a następnie zalej odpowiednio wrzącą i zimną wodą.
- 10
Krok 10
Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na 5 minut.
- 11
Krok 11
Osobno rozwałkowałam białe ciasto i ciasto kakaowe na długie paski (do przygotowania Yuhuashi Tangyuan użyłam tylko połowy białego ciasta, a drugą połowę – białego Tangyuan).
- 12
Krok 12
Dwa długie paski splecione
- 13
Krok 13
Pokroić na małe kawałki
- 14
Krok 14
Spłaszczyć ręcznie
- 15
Krok 15
Dodaj nadzienie z czarnego sezamu
- 16
Krok 16
Przykryj nadzienie dolną częścią ciasta, delikatnie dociśnij ciasto rękoma, aż całkowicie pokryje nadzienie, a następnie delikatnie zagnieć je dłońmi, aby utworzyć okrągłą kulkę kleistego ryżu.
- 17
Krok 17
Zawiń je wszystkie w folię i obtocz w mące ryżowej, aby zapobiec ich przyklejaniu.
- 18
Krok 18
Zagotuj wodę w garnku, wrzuć kulki ryżowe i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Gotuj jeszcze minutę, a następnie wyjmij je z garnka.
- 19
Krok 19
Czyż to nie jest piękne?
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.