위화스톤 탕위안

조리 방법

1. 01

   단계 1

   각 재료의 무게를 따로 측정하세요.

   

2. 02

   단계 2

   볶은 검은깨를 고속 블렌더에 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   가루로 갈아주세요

   

4. 04

   단계 4

   검은깨 가루에 흰 설탕을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   우유를 넣으세요

   

6. 06

   단계 6

   녹인 버터를 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   재료를 잘 섞어 걸쭉한 반죽을 만든 후 2 시간 동안 냉동하세요.

   

8. 08

   단계 8

   꺼내서 작은 공 모양으로 빚은 다음, 나중에 사용할 수 있도록 다시 냉장고에 넣어 두세요.

   

9. 09

   단계 9

   흰 반죽 재료와 코코아 반죽 재료를 각각 다른 그릇에 담고, 끓는 물과 찬물을 부으세요.

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 치대고 랩으로 덮어 5 분간 휴지시켜 주세요.

    

11. 11

    단계 11

    흰 반죽과 코코아 반죽을 각각 길게 밀어 펴주었습니다 (흰 반죽의 절반은 유화사탕원을 만드는 데 사용하고, 나머지 절반은 흰탕원을 만드는 데 사용했습니다).

    

12. 12

    단계 12

    두 개의 긴 띠가 서로 얽혀 있다

    

13. 13

    단계 13

    작은 조각으로 잘라주세요

    

14. 14

    단계 14

    손으로 평평하게 만드세요

    

15. 15

    단계 15

    검은깨 소를 넣어주세요

    

16. 16

    단계 16

    반죽 아랫부분으로 속을 감싸고, 손으로 반죽을 살살 눌러 속을 완전히 덮은 다음, 손바닥 사이에서 부드럽게 주물러 찹쌀 경단을 둥글게 만듭니다.

    

17. 17

    단계 17

    재료들을 모두 포장한 후 찹쌀가루를 살짝 묻혀 달라붙지 않도록 하세요.

    

18. 18

    단계 18

    냄비에 물을 끓이고 찹쌀 경단을 넣어 경단이 물 위로 떠오를 때까지 익힙니다. 1분 더 익힌 후 냄비에서 꺼냅니다.

    

19. 19

    단계 19

    아름답지 않나요?