Südstaaten-Brathähnchen
In Buttermilch mariniertes Hähnchen mit einer gewürzten Mehlkruste.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Hähnchen mit Buttermilch und der Hälfte des Salzes bestreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- 02
Schritt 2
Mehl, Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Pfeffer und das restliche Salz vermischen.
- 03
Schritt 3
Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und fest in der Mehlmischung wenden. Die Marinade verwerfen.
- 04
Schritt 4
Öl in einer schweren, tiefen Pfanne, die weniger als halb voll ist, auf 170 °C erhitzen. Hähnchen portionsweise 15 Minuten braten, dabei wenden und darauf achten, dass 20 Pfanne nicht zu eng liegt.
- 05
Schritt 5
Prüfen Sie, ob jedes Stück eine Kerntemperatur 74 °C erreicht hat; größere Stücke müssen eventuell im 180 °C heißen Ofen fertig gebacken werden. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested