Rindfleisch-Stifado
Ein würziger Rindfleischeintopf mit kleinen Zwiebeln und Rotwein.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Rindfleisch portionsweise in Öl in einem schweren Topf anbraten und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Kleine Zwiebeln 8 Minuten lang sanft anbraten. Knoblauch 1 Minute mitbraten.
- 03
Schritt 3
Das Rindfleisch zurück ins Haus geben und Wein, Essig, Tomaten, Brühe, Zimt, Piment, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Zugedeckt 2 Stunden lang sehr leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 05
Schritt 5
Wenn das Rindfleisch zart ist, die ganzen Gewürze entfernen und die Sauce gegebenenfalls kurz ohne Deckel köcheln lassen, um sie anzudicken.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested