비프 스티파도

조리 방법

1. 01

   단계 1

   두꺼운 냄비에 기름을 두르고 소고기를 갈색이 될 때까지 여러 번 나누어 볶은 후 따로 둡니다.

2. 02

   단계 2

   작은 양파를 8 분간 약불에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분간 더 볶습니다.

3. 03

   단계 3

   쇠고기를 다시 넣고 와인, 식초, 토마토, 육수, 계피, 올스파이스, 월계수 잎, 소금을 넣으세요.

4. 04

   단계 4

   뚜껑을 덮고 약한 불에서 2 시간 동안 아주 천천히 끓이면서 가끔씩 저어주고 필요하면 물을 추가하세요.

5. 05

   단계 5

   쇠고기가 포크로 쉽게 찢어질 정도로 부드러워지면 통후추 등의 향신료를 건져내고, 소스가 걸쭉해져야 할 경우 뚜껑을 열고 잠시 더 끓여주세요.