Dana Stifado
Küçük soğanlar ve kırmızı şarapla hazırlanmış baharatlı dana güveç.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kalın tabanlı bir tencerede, etleri azar azar yağda kavurun ve kenara alın.
- 02
Adım 2
Küçük soğanları kısık ateşte 8 dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- 03
Adım 3
Dana etini tekrar tencereye koyun ve şarap, sirke, domates, et suyu, tarçın, yenibahar, defne yaprağı ve tuzu ekleyin.
- 04
Adım 4
Üzerini kapatın ve kısık ateşte 2 saat boyunca ara sıra karıştırarak ve gerekirse su ekleyerek pişirin.
- 05
Adım 5
Et çatalla kolayca dağılacak kıvama geldiğinde, baharatları çıkarın ve sosun kıvamı koyulaşması gerekiyorsa kısa bir süre kapağı açık olarak pişirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested