蔬菜天妇罗

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将所有蔬菜彻底擦干。在厚底深锅中将油加热至170摄氏度。

2. 02

   步骤 2

   将面粉、玉米淀粉和盐混合，然后加入冷苏打水快速搅拌；有少量结块也没关系。

3. 03

   步骤 3

   将几块蔬菜蘸上面糊，小心地放入油中，不要放得太挤。

4. 04

   步骤 4

   煎炸2 4 ，翻面一次，直到外皮酥脆、蔬菜变软；红薯则需要更长时间。

5. 05

   步骤 5

   沥干油后立即食用。每批油之间保持油温在165 °C 至175 °C 之间。