Tempura warzywna
Przygotuj tempurę warzywną w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią japońską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie osusz wszystkie warzywa. Rozgrzej olej w dużym, głębokim rondlu do 170 °C.
- 02
Krok 2
Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól, a następnie dodaj krótko zimną wodę gazowaną; dopuszczalne są drobne grudki.
- 03
Krok 3
Zanurz kilka warzyw w cieście i ostrożnie zanurz je w oleju, tak aby ich nie przytłaczać.
- 04
Krok 4
Smażyć 2 4 , obracając raz, aż panierka będzie chrupiąca, a warzywo miękkie; w przypadku słodkich ziemniaków smażyć dłużej.
- 05
Krok 5
Odsącz na kratce i podawaj natychmiast. Utrzymuj olej w temperaturze między 165 °C a 175 °C między partiami.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested