马苏里拉奶酪炸饭团

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将米饭与高汤和藏红花一起慢炖，经常搅拌，约20分钟，直到液体被吸收，米饭变软。

2. 02

   步骤 2

   拌入黄油和帕玛森奶酪。铺在浅盘中，立即放入冰箱冷藏至凉透。

3. 03

   步骤 3

   将冷米饭分成12份。每份米饭中包入一块马苏里拉奶酪，捏成结实的球状。

4. 04

   步骤 4

   将每个面团球依次裹上面粉、打散的鸡蛋和面包屑。

5. 05

   步骤 5

   在深锅中将油加热至175 °C，锅内油量不要超过锅的一半。分批煎炸，每次煎4 5 ，直至金黄酥脆，中心温度达到74 °C。

6. 06

   步骤 6

   沥干水分后放在架子上趁热食用。