สลัดมะเขือม่วงเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่เกลือเล็กน้อยขณะสับกระเทียม (วิธีนี้จะช่วยให้สารอัลลิซินในกระเทียมออกฤทธิ์ได้ดียิ่งขึ้น)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   บดให้ละเอียดแล้วใส่ชามไว้ใช้ภายหลัง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมน้ำส้มสายชูข้าว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันพริก น้ำมันงา และผักชี แล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำมะเขือม่วงไปนึ่งประมาณสิบนาที ปล่อยให้เย็น แล้วฉีกเป็นเส้นบางๆ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โรยเครื่องปรุงรสเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ