ลูกอมขิงทำเอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างขิงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ส่วนผสมในชามสะอาดที่ใส่น้ำไว้หนึ่งวัน โดยเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อลดความเผ็ด (ฉันแช่ไว้หนึ่งวันแล้วนำมาปรุงในเช้าวันถัดไป)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ขิงหั่นแผ่นลงในหม้อสะอาด แล้วเติมน้ำตาลทรายขาวลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำครึ่งชาม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำและขิงจะระเหยหมด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มต่อไปจนกว่าน้ำเชื่อมจะเหนียวเป็นเส้นๆ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 30 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทขิงที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะสะอาดที่ไม่ติดกระทะ แล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยตะเกียบ (โปรดทราบว่าห้ามทำขั้นตอนนี้บนไฟ)

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   คนขิงหั่นแผ่นจนมีลักษณะคล้ายฟองดองต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขิงทุกชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมอย่างทั่วถึง จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ลูกอมขิงแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เก็บลูกอมขิงไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท คุณก็สามารถรับประทานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ สะดวกสบายใช่ไหมล่ะ?