Hausgemachte Ingwerbonbons

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Zutaten einen Tag lang in einer sauberen Schüssel mit Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln, um die Schärfe zu reduzieren (ich habe meine am Vortag eingeweicht und am nächsten Morgen gekocht).

   

3. 03

   Schritt 3

   Ingwerscheiben in einen sauberen Topf geben und weißen Zucker hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Füge eine halbe Schüssel Wasser hinzu

   

5. 05

   Schritt 5

   Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen, bis das Wasser und die Ingwerscheiben verdampft sind.

   

6. 06

   Schritt 6

   Kochen Sie den Sirup so lange, bis er Fäden zieht; der gesamte Vorgang dauert etwa 30 Minuten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die gekochten Ingwerscheiben in eine saubere, antihaftbeschichtete Schüssel geben und mit Essstäbchen schnell umrühren (bitte nicht über offenem Feuer zubereiten).

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Ingwerscheiben so lange rühren, bis sie Fondant ähneln, dabei darauf achten, dass jede Scheibe vollständig mit Zuckerguss überzogen ist, dann abkühlen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die leckeren Ingwerbonbons sind fertig!

   

10. 10

    Schritt 10

    Bewahren Sie Ingwerbonbons in einem verschlossenen Glas auf, dann können Sie sie genießen, wann immer Sie wollen – ist das nicht praktisch?