บะหมี่ราดน้ำมัน
สูตรบะหมี่ผัดน้ำมัน 29 ขั้นตอน เตรียมแป้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมแป้ง
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เกลือเล็กน้อย
- 03
ขั้นตอน 3
เติมน้ำอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
- 04
ขั้นตอน 4
หลังจากนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปและพักไว้ 10 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ทาไขมันที่ก้นจาน
- 07
ขั้นตอน 7
ทาน้ำมันให้ทั่วทั้งสี่ด้านของแป้ง แล้ววางลงในจาน
- 08
ขั้นตอน 8
ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (จนกว่าแป้งจะนุ่ม)
- 09
ขั้นตอน 9
สับต้นหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 10
ขั้นตอน 10
เตรียมผักโขมและถั่วงอก
- 11
ขั้นตอน 11
ต้มในน้ำ
- 12
ขั้นตอน 12
บรรจุใส่ภาชนะเพื่อใช้ในภายหลัง
- 13
ขั้นตอน 13
ถั่วงอกต้ม
- 14
ขั้นตอน 14
สำรอง
- 15
ขั้นตอน 15
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำแป้งออกมาแล้วใช้ตะเกียบกดให้เป็นรอยบุ๋มตรงกลาง
- 16
ขั้นตอน 16
ฉีกซับในทั้งสองด้านแบบนี้
- 17
ขั้นตอน 17
ยิ่งนานยิ่งดี
- 18
ขั้นตอน 18
ฉีกเปิดตามรอยนั้น
- 19
ขั้นตอน 19
นำไปต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
- 20
ขั้นตอน 20
วางถั่วงอกไว้ด้านล่างสุด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วลงไป และโรยหน้าด้วยผักกวางตุ้ง
- 21
ขั้นตอน 21
ใส่กระเทียม
- 22
ขั้นตอน 22
ต้นหอมซอย
- 23
ขั้นตอน 23
ผงพริกเสฉวน (ปริมาณที่เหมาะสม)
- 24
ขั้นตอน 24
ถ้าคุณทานเผ็ดได้ สามารถเพิ่มพริกป่นได้อีก
- 25
ขั้นตอน 25
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- 26
ขั้นตอน 26
เติมน้ำมันงาเล็กน้อย
- 27
ขั้นตอน 27
เทน้ำมันร้อนลงในเส้นบะหมี่
- 28
ขั้นตอน 28
เริ่มคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ซีอิ๊วและเกลือเล็กน้อย
- 29
ขั้นตอน 29
โอเคค่ะ บะหมี่ผัดน้ำมันแสนอร่อยพร้อมแล้ว! บางคนเรียกมันว่าบะหมี่ซานซี แต่ฉันไม่แน่ใจว่ามันเป็นของแท้หรือเปล่า ฮ่าๆ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้