Noedels met oliedressing
Recept voor noedels met olie, in totaal 29 stappen. Bereid de bloem voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid bloem voor
- 02
Stap 2
Voeg een beetje zout toe
- 03
Stap 3
Voeg warm water toe en roer.
- 04
Stap 4
Nadat je het tot een deeg hebt gekneed, wikkel je het in plasticfolie en laat je het 10 minuten rusten.
- 05
Stap 5
Snijd het deeg in kleine stukjes.
- 06
Stap 6
Vet de bodem van het bord in.
- 07
Stap 7
Bestrijk ook alle vier zijden van het deeg met olie en leg het in een schaal.
- 08
Stap 8
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 2 uur rusten (tot het zacht wordt).
- 09
Stap 9
Hak de lente-uitjes en knoflook fijn en zet apart.
- 10
Stap 10
Bereid de spinazie en taugé voor.
- 11
Stap 11
Kook in water
- 12
Stap 12
Bewaar in een bakje voor later gebruik.
- 13
Stap 13
gekookte taugé
- 14
Stap 14
sparen
- 15
Stap 15
Haal het deeg eruit als de tijd om is en maak met eetstokjes een inkeping in het midden.
- 16
Stap 16
Door de voering aan beide kanten zo te scheuren.
- 17
Stap 17
Hoe langer, hoe beter.
- 18
Stap 18
Scheur het open langs de aangegeven markering.
- 19
Stap 19
Breng aan de kook op hoog vuur.
- 20
Stap 20
Leg de taugé onderin. Voeg de gekookte noedels toe en garneer met paksoi.
- 21
Stap 21
Voeg knoflook toe
- 22
Stap 22
gehakte groene ui
- 23
Stap 23
Sichuanpeperpoeder (geschikte hoeveelheid)
- 24
Stap 24
Voeg meer chilipoeder toe als je van pittig eten houdt.
- 25
Stap 25
Verhit de olie in een pan.
- 26
Stap 26
Voeg een beetje sesamolie toe.
- 27
Stap 27
Giet hete olie bij de noedels.
- 28
Stap 28
Begin met roeren. Voeg tot slot sojasaus en een snufje zout toe.
- 29
Stap 29
Oké. De heerlijke noedels met olie zijn klaar! Ze worden ook wel Shanxi-noedels genoemd, maar ik weet niet of ze authentiek zijn, haha.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.