ซี่โครงหมูห่อใบบัวกับข้าวเหนียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ซี่โครงหมูในน้ำประมาณสองชั่วโมง เพื่อล้างเลือดออก หลังจากแช่แล้ว ล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำเพื่อนำไปใช้ต่อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สะเด็ดน้ำซี่โครงหมู แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป หมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผสมซี่โครงหมูกับข้าวเหนียว ถ้าสีไม่เข้มพอ ให้เติมน้ำซุป เมื่อใส่ใบ蓮 ให้เอาขิงและต้นหอมออก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ห่อให้มิดชิดแล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณสองชั่วโมง เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้คลี่ใบ蓮ออก แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยและพริกแดงป่น หากไม่ชอบพริก สามารถละเว้นได้ หรือจะใช้พริกแดงเม็ดใหญ่ที่ไม่เผ็ดเพื่อเพิ่มสีสันก็ได้!