Schweinerippchen im Lotusblatt und Klebreis

Name: Schweinerippchen im Lotusblatt und Klebreis
Cuisine: China

Rezept für Schweinerippchen im Lotusblatt mit Klebreis (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 5 Schritte). Die Schweinerippchen etwa zwei Stunden in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen. Anschließend gründlich abspülen und abtropfen lassen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Schweinerippchen im Lotusblatt und Klebreis — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Schweinerippchen etwa zwei Stunden in Wasser einweichen, hauptsächlich um das Blut zu entfernen. Anschließend gründlich abspülen und abtropfen lassen.
02
Schritt 2
Klebreis über Nacht oder mindestens 4 Stunden einweichen.
03
Schritt 3
Die Schweinerippchen abtropfen lassen und alle oben genannten Zutaten hinzufügen. Zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
04
Schritt 4
Die Rippchen mit Klebreis vermengen. Falls die Farbe nicht dunkel genug ist, Brühe hinzufügen. Ingwer und Frühlingszwiebeln vor dem Hinzufügen der Lotusblätter entfernen.
05
Schritt 5
Nach dem Vermengen alles gut einwickeln und zwei Stunden im Dampfgarer dämpfen. Anschließend das Lotusblatt öffnen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und roten Chilischoten bestreuen. Wer keine Chilischoten mag, kann sie weglassen oder große, milde rote Chilischoten für eine schöne Farbe verwenden.