ปลาริบบิ้นตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาลิ้นหมาให้สะอาด ใส่เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 5 กรัม และกระเทียม 1 กลีบ (บดและสับละเอียด) ผสมให้เข้ากันและหมักทิ้ง 30 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเครื่องเคียงตามที่แสดงในภาพ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเครื่องเคียงตามที่แสดงในภาพ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปลาลิ้นหมาลงไปทอดด้วยไฟอ่อนจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดกระเทียมและพริกแห้งด้วยไฟอ่อนจนหอม ใส่ปลาลิ้นหมา ขิง ต้นหอม พริกหวานสีเขียว เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ น้ำเปล่าตามชอบ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   การชุบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ไปกินข้าวกันเถอะ!