แพนเค้กมะเขือม่วง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เลือกมะเขือม่วงลูกใหญ่ๆ แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นเฉียงแล้วหมักกับเกลือไว้สิบนาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่แป้งสาลี ไข่ไก่สองฟอง และเกลือเล็กน้อยลงในชาม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำแล้วคนตามเข็มนาฬิกาจนกว่าจะกลายเป็นเนื้อครีม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากหมักแล้ว ให้สะเด็ดน้ำมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นๆ คลุกด้วยแป้งแห้ง แล้วนำไปชุบในแป้งทอด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะไฟฟ้าแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำมะเขือม่วงที่หั่นเป็นชิ้นๆ จุ่มลงในแป้ง แล้ววางเรียงลงบนกระทะให้เรียบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองและสุก