Auberginenpfannkuchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Wählen Sie dickere Auberginen und waschen Sie diese.

   

2. 02

   Schritt 2

   Diagonal in Scheiben schneiden und zehn Minuten mit Salz marinieren.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gib etwas Mehl, zwei Eier und eine Prise Salz in eine Schüssel.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser hinzufügen und im Uhrzeigersinn rühren, bis eine Paste entsteht.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Marinieren die Auberginenscheiben abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben und anschließend in den Teig tauchen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl auf die elektrische Grillplatte geben und erhitzen. Die Auberginenscheiben in den Teig tauchen und flach auf die Grillplatte legen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Braten, bis beide Seiten goldbraun und durchgegart sind.