เส้นหมี่กระเทียมกุ้งผ่าครึ่ง
สูตรผัดหมี่กระเทียมกุ้ง (ทั้งหมด 15 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม: สับกระเทียมและต้นหอมให้ละเอียด และแช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นประมาณสิบนาที
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: สับกระเทียมและต้นหอมให้ละเอียด แล้วแช่วุ้นเส้นในน้ำอุ่นประมาณสิบนาที
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดส่วนหัวของกุ้งเหนือตาออก
- 03
ขั้นตอน 3
จากนั้นให้ตัดขาของกุ้งออก
- 04
ขั้นตอน 4
ตัดตามแนวนอนจากด้านข้าง โดยไม่ต้องตัดให้ขาดสนิท
- 05
ขั้นตอน 5
เอาเครื่องในกุ้งออก
- 06
ขั้นตอน 6
ใช้ด้านหลังของมีดกดให้เรียบ
- 07
ขั้นตอน 7
หั่นครึ่งตามยาวแล้วจัดวางลงบนจาน
- 08
ขั้นตอน 8
จัดวางกุ้งไว้ด้านบนของเส้นแก้ว
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับครึ่งหนึ่งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- 10
ขั้นตอน 10
ผสมให้เข้ากันดีกับกระเทียมสับที่เหลือ
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระเทียมสับ แล้วคนให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
ตักซอสที่ผสมแล้วใส่ลงในกุ้งแต่ละตัวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 13
ขั้นตอน 13
วางลงในหม้อสำหรับนึ่ง แล้วนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลาสิบนาที
- 14
ขั้นตอน 14
เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว นำออกจากหม้อนึ่ง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟจนร้อนจัด แล้วเทราดลงบนกุ้ง
- 15
ขั้นตอน 15
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ก็จะได้เมนูกุ้งผ่าครึ่งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้