เกี๊ยวเนื้อและเกี๊ยวผักโขม
สูตรทำเกี๊ยวหมูและผักโขมป่า (พร้อมรูปภาพ 8 ขั้นตอน) ล้างและสะเด็ดน้ำผักโขมป่าให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างและสะเด็ดน้ำกระเป๋าของคนเลี้ยงแกะ
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเดือด บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วสับให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่เนื้อสับ น้ำมัน และเกลือลงไป แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 04
ขั้นตอน 4
ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำอุ่น คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่พอดี ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 35 กรัม) ปั้นเป็นทรงกลมคล้ายชาม ใส่ไส้ถั่วและเนื้อสัตว์ลงไป แล้วปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง
- 05
ขั้นตอน 5
โรยแป้งข้าวเหนียวแห้งในปริมาณที่เหมาะสมลงบนก้นลูกข้าวเหนียวเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกข้าวเหนียวติดกัน
- 06
ขั้นตอน 6
ผสมกระเทียมสับ ใบกระเทียม ซีอิ๊วขาว พริกป่น น้ำส้มสายชู และผงพริกเสฉวนเข้าด้วยกัน จากนั้นเทน้ำมันร้อนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่ลูกข้าวเหนียวลงไป เมื่อเดือดอีกครั้งให้เติมน้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสม ลดไฟลงและเคี่ยวจนกว่าลูกข้าวเหนียวจะลอยขึ้นมาทั้งหมด ตักใส่ชามแล้วปรุงรสตามชอบ
- 08
ขั้นตอน 8
คนให้เข้ากันแล้วรับประทานได้เลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้