荠菜肉汤圆

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   荠菜洗净沥水

   

2. 02

   步骤 2

   开水锅里烫一下挤干水切碎

   

3. 03

   步骤 3

   加入剁好的肉末、油、盐，一个方向搅匀

   

4. 04

   步骤 4

   糯米粉加温水揉成软硬适合的面团，取一小团35克左右揉圆捏成小碗状，加入荠菜肉馅搓圆

   

5. 05

   步骤 5

   汤圆底部撒适量的干糯米粉，以防粘住。

   

6. 06

   步骤 6

   蒜泥、大蒜叶、生抽、辣椒粉、醋、花椒粉调好，浇入热油拌匀

   

7. 07

   步骤 7

   锅煮水开下汤圆，二次沸腾加适量冷水，火力减小焖煮至汤圆全部浮上水面，倒入调料碗里。

   

8. 08

   步骤 8

   拌匀开吃。