Çoban kesesi ve etli mantı

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Çoban kesesini yıkayıp suyunu süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Kaynar suda haşlayın, fazla suyunu sıkın ve doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış kıymayı, yağı ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar tek yönde karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yapışkan pirinç ununu ılık suyla karıştırarak uygun kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan küçük bir top (yaklaşık 35 gram) alın, yuvarlak şekil verin, küçük bir kase şekline getirin, içine ıspanak ve etli iç harcı ekleyin ve tekrar yuvarlak şekil verin.

   

5. 05

   Adım 5

   Yapışkan pirinç toplarının yapışmasını önlemek için tabanlarına uygun miktarda kuru yapışkan pirinç unu serpin.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış sarımsak, sarımsak yaprakları, hafif soya sosu, acı biber tozu, sirke ve Siçuan biber tozunu bir araya karıştırın, ardından sıcak yağı ekleyip iyice karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir tencerede suyu kaynatın, yapışkan pirinç toplarını ekleyin ve tekrar kaynamaya başlayınca uygun miktarda soğuk su ekleyin. Ateşi kısın ve tüm yapışkan pirinç topları su yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişmiş pirinç toplarını baharatlarla birlikte bir kaseye alın.

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karıştırın ve afiyetle yiyin!