냉이와 고기 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냉이를 씻어서 물기를 빼세요

   

2. 02

   단계 2

   끓는 물에 데친 후 물기를 짜내고 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   잘게 썬 다진 고기, 기름, 소금을 넣고 재료가 잘 섞일 때까지 한 방향으로 저어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   찹쌀가루에 따뜻한 물을 섞어 적당한 농도의 반죽을 만듭니다. 반죽을 조금 떼어내어(약 35 ) 둥글게 빚은 후, 작은 그릇 모양으로 만들고 냉이와 고기 소를 넣은 다음 다시 둥글게 빚어줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   찹쌀 경단이 서로 달라붙지 않도록 바닥에 적당량의 마른 찹쌀가루를 뿌려주세요.

   

6. 06

   단계 6

   다진 마늘, 마늘잎, 간장, 고춧가루, 식초, 사천후추가루를 함께 섞은 후 뜨거운 기름을 붓고 잘 섞어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 물을 끓이고 찹쌀 경단을 넣으세요. 다시 끓으면 적당량의 찬물을 넣으세요. 불을 줄이고 찹쌀 경단이 모두 물 위로 떠오를 때까지 끓이세요. 완성된 찹쌀 경단을 양념과 함께 그릇에 담으세요.

   

8. 08

   단계 8

   잘 섞어서 드세요!