เนื้อวัวหยอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเนื้อวัวคุณภาพดี (เอาเอ็นและหนังออกให้หมด)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่ในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาที (เพื่อล้างคราบเลือด)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด (คุณสามารถใส่ขิงหั่นหรือมะนาวหั่นลงไปเพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลาได้)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มจนเกิดฟอง แล้วจึงตักขึ้นจากน้ำ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้งจนกว่าจะสะอาด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เตรียมน้ำในหม้ออีกใบ ใส่ส่วนผสมลงไป แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากปรุงสุกแล้ว ให้ฉีกเป็นเส้นๆ (คุณสามารถใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ลูกกลิ้งรีดแป้งรีดให้บางลงเพื่อให้ฉีกง่ายขึ้น) จนได้ลักษณะคล้ายกับในภาพ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะแห้งสนิทและปราศจากน้ำมัน จากนั้นจึงผัดด้วยไฟอ่อน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ผัดจนกว่าสีจะเปลี่ยนและไม่มีความชื้นเหลืออยู่

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ปั่นในเครื่องปั่นอาหาร

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    เสร็จแล้ว! แบ่งใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น