Carne sminuzzata
Ricetta per il manzo sfilacciato con foto, 12 passaggi in totale. Preparate un pezzo di manzo magro di alta qualità (rimuovete eventuali tendini o pelle).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparate un pezzo di manzo di alta qualità (rimuovete eventuali tendini o pelle).
- 02
Passaggio 2
Tagliare a pezzi e mettere da parte.
- 03
Passaggio 3
Immergere in acqua pulita per circa 10 minuti (per rimuovere il sangue).
- 04
Passaggio 4
Mettete dell'acqua in una pentola e portatela a ebollizione (potete aggiungere delle fettine di zenzero o di limone per eliminare l'eventuale odore di pesce).
- 05
Passaggio 5
Far bollire fino a quando non si forma la schiuma, quindi togliere dall'acqua.
- 06
Passaggio 6
Risciacquare abbondantemente con acqua pulita più volte fino a quando non risulta pulito.
- 07
Passaggio 7
Preparate un'altra pentola d'acqua, metteteci dentro gli ingredienti e fate bollire per circa mezz'ora.
- 08
Passaggio 8
Dopo la cottura, spezzettatelo in strisce (potete metterlo in un sacchetto di plastica e stenderlo con un mattarello per facilitarne lo strappo), fino a ottenere un composto simile a quello in foto.
- 09
Passaggio 9
Assicurati che la padella sia asciutta e priva di olio, quindi soffriggi a fuoco basso.
- 10
Passaggio 10
Rosolare in padella finché non cambia colore e non c'è più umidità.
- 11
Passaggio 11
Frullare in un robot da cucina
- 12
Passaggio 12
È fatto! Dividetelo in contenitori ermetici e metteteli in frigorifero.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.