牛肉松

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备上好的牛精肉一块（如果带筋皮，要去掉）

   

2. 02

   步骤 2

   切块备用

   

3. 03

   步骤 3

   清水浸泡10分钟左右（去血水）

   

4. 04

   步骤 4

   清水下锅，煮开（可加入姜片或者柠檬片去腥）

   

5. 05

   步骤 5

   煮至起沫，捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   清水多冲洗几遍，冲洗干净

   

7. 07

   步骤 7

   另准备一锅清水，下锅煮，半小时左右

   

8. 08

   步骤 8

   煮好后，撕成条状（可放入保鲜袋内，用擀面杖擀一擀，会比较容易撕），撕成图中差不多的状态即可

   

9. 09

   步骤 9

   保证锅内无水无油，下锅小火煸炒

   

10. 10

    步骤 10

    炒至变色，无水份

    

11. 11

    步骤 11

    用料理机搅碎

    

12. 12

    步骤 12

    做好啦，分装至密封罐里，放冰箱冷藏