ซาโมซ่าผัก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะและเกลือมาคลุกเคล้ากับแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย นวดจนได้แป้งที่เหนียวแน่น แล้วพักไว้โดยปิดฝา 30 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สำหรับการทำไส้ ให้ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่ยี่หร่าลงไปผัดจนสุก ใส่มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ผักชี ผงการัมมาซาลา พริก และน้ำมะนาวลงไป ผัด 4 นาที แล้วพักให้เย็น

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แบ่งแป้งออกเป็นหกก้อน คลึงแต่ละก้อนให้เป็นรูปวงรีบางๆ แล้วตัดครึ่ง

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใช้ไม้บรรทัดหรือภาชนะที่มีขอบตรงชุบน้ำให้ชื้นเล็กน้อย ปั้นให้เป็นรูปกรวยแล้วปิดให้สนิท ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงไป ใช้ไม้บรรทัดหรือภาชนะที่มีขอบตรงชุบน้ำให้ชื้นเล็กน้อย แล้วบีบปิดให้แน่น

5. 05

   ขั้นตอน 5

   10 น้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทอดซาโมซ่าทีละชุดประมาณ 8 นาที พลิกกลับด้านบ่อยๆ จนกระทั่งเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง