Samoussas aux légumes
Préparez des samoussas aux légumes maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine indienne.
Préparation
- 01
Étape 1
Incorporez 4 cuillères à soupe d'huile et du sel à la farine. Ajoutez l'eau progressivement, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme et laissez reposer à couvert pendant 30 minutes.
- 02
Étape 2
Pour la farce, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir le cumin. Ajoutez les pommes de terre, les petits pois, la coriandre, le garam masala, le piment et le jus de citron ; remuez pendant 4 minutes et laissez refroidir.
- 03
Étape 3
Divisez la pâte en six boules. Étalez chaque boule en un ovale fin et coupez-la en deux.
- 04
Étape 4
Humidifiez le bord droit d'un récipient, formez un cône et scellez-le. Remplissez-le de purée de pommes de terre, humidifiez le bord ouvert et pincez-le pour le fermer.
- 05
Étape 5
Chauffez l'huile de friture à 160 °C. Faites frire les samoussas par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur une grille.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested