Samosy warzywne
Przygotuj samosy warzywne w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook inspirowana kuchnią indyjską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozetrzyj mąkę 4 łyżkami oleju i solą. Stopniowo dodawaj wodę, zagnieć zwarte ciasto i odstaw pod przykryciem 30 minut.
- 02
Krok 2
Do nadzienia rozgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij kmin. Dodaj ziemniaki, groszek, kolendrę, garam masala, chili i sok z cytryny; mieszaj 4 minuty i ostudź.
- 03
Krok 3
Podziel ciasto na sześć kulek. Każdą rozwałkuj na cienki owal i przekrój na pół.
- 04
Krok 4
Zwilż prosty brzeg, uformuj stożek i zamknij. Napełnij masą ziemniaczaną, zwilż otwarty brzeg i zamknij.
- 05
Krok 5
Rozgrzej olej do smażenia do 160 °C. Smaż samosy partiami przez 8 minut, często obracając, aż 10 złociste i chrupiące. Odsącz na kratce.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested