ราตาตูย

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำมะเขือม่วงไปผัดในน้ำมัน 30 มิลลิลิตรในกระทะกว้างๆ ประมาณ 8 นาที แล้วตักใส่ชามพักไว้

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำบวบและพริกหวานไปผัดในน้ำมัน 20 มิลลิลิตร ประมาณ 6 นาที แล้วตักใส่ชามเดียวกัน

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือประมาณ 8 นาที ใส่กระเทียมและไทม์ลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเกลือ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ผักกลับลงไป ปิดฝาบางส่วน แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที จนกว่าผักจะนุ่มแต่ไม่เละ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ใบโหระพาที่ฉีกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง