นิคุจากะของญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาแล้วผัดหัวหอมประมาณ 2 นาที ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสีเปลี่ยน

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ผัดประมาณ 2 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ดาชิ ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และน้ำตาลลงไป ต้มให้เดือดแล้วช้อนฟองออก

4. 04

   ขั้นตอน 4

   วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมบนพื้นผิว แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 25 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ถั่วฝักยาวลงไปในช่วง 5 นาทีสุดท้าย พักไว้ 10 นาทีโดยไม่ต้องตั้งไฟ เพื่อให้ผักดูดซับน้ำซุป