เอนชิลาดาส เวอร์เดส

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำมะเขือเทศลูกเล็ก พริกฮาลาปิโน หัวหอม และกระเทียมไปต้มในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นรวมกับผักชี น้ำสต๊อก และเกลือ

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมัน 15 มิลลิลิตรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซัลซ่าลงไปอย่างระมัดระวัง แล้วเคี่ยว 8 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วอุ่นแผ่นตอร์ติญาสักครู่จนนิ่ม ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วม้วนโดยให้ด้านตะเข็บลงในภาชนะสำหรับอบ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ราดด้วยซอสซัลซ่ารสเผ็ดให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบที่ 20 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที จนกระทั่งไส้ไก่มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โรยหน้าด้วยชีสเควโซเฟรสโกบดและครีมก่อนเสิร์ฟ