Verdes Enchiladas
Maistortillas gefüllt mit Hühnchen und mit Tomatillo-Salsa überzogen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Tomatillos, Jalapeño, Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten in Wasser köcheln lassen. Abgießen und mit Koriander, Brühe und Salz pürieren.
- 02
Schritt 2
15 ml Öl in einem Topf erhitzen, Salsa vorsichtig hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen.
- 03
Schritt 3
Das restliche Öl erhitzen und die Tortillas kurz erwärmen, bis sie biegsam sind. Mit Hähnchenfleisch füllen und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform rollen.
- 04
Schritt 4
Großzügig mit heißer Salsa bestreichen und bei 190 °C 15 – 20 Minuten backen, bis die Hähnchenfüllung 74 °C erreicht hat.
- 05
Schritt 5
Vor dem Servieren mit zerbröseltem Queso Fresco und Crema bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested