Enchiladas Verdes
Tortillas de maíz rellenas de pollo y cubiertas con salsa de tomatillo.
Preparación
- 01
Paso 1
Cocina a fuego lento los tomatillos, el jalapeño, la cebolla y el ajo en agua durante 10 minutos. Escurre y licúa con cilantro, caldo y sal.
- 02
Paso 2
Calienta 15 ml de aceite en una cacerola, añade la salsa con cuidado y deja cocer a fuego lento 8 minutos.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite restante y calienta las tortillas brevemente hasta que estén flexibles. Rellénalas con pollo y colócalas en una fuente para hornear con la costura hacia abajo.
- 04
Paso 4
Cubra generosamente con salsa caliente y hornee a 190 °C durante 15 minutos 20 hasta que el relleno de pollo alcance 74 °C.
- 05
Paso 5
Cubra con queso fresco desmenuzado y crema antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested