Tortilla Espanhola
Uma omelete espanhola espessa de batata e cebola.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente funda de 24 cm. Adicione as batatas e a cebola e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre para não dourar, até ficarem macias.
- 02
Etapa 2
Escorra as batatas em uma peneira sobre uma tigela resistente ao calor, reservando o óleo. Bata os ovos com sal e incorpore às batatas ainda mornas.
- 03
Etapa 3
Devolva 2 colheres de sopa do óleo reservado à frigideira. Adicione a mistura e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até que as bordas estejam firmes.
- 04
Etapa 4
Cubra com um prato grande e vire com cuidado, depois deslize a tortilha de volta para a panela.
- 05
Etapa 5
Cozinhe por mais 5 a 8 minutos, até que o centro atinja 71 °C. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested