Испанская тортилья
Густой испанский омлет с картофелем и луком.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием диаметром 24 см. Добавьте картофель и лук и готовьте на медленном огне 20 минут до мягкости, помешивая, но не допуская подрумянивания.
- 02
Шаг 2
Процедите картофель через сито в жаропрочную миску, сохранив масло. Взбейте яйца с солью и добавьте к ним теплый картофель.
- 03
Шаг 3
Верните в сковороду 2 столовые ложки оставшегося масла. Добавьте смесь и готовьте на медленном огне 8 минут 10 пока края не схватятся.
- 04
Шаг 4
Накройте большой тарелкой, аккуратно переверните и затем переложите тортилью обратно в сковороду.
- 05
Шаг 5
Готовьте еще 5 минут 8 пока температура в центре не достигнет 71 °C. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested