Tortilla Espanola

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   24 cm çapında derin, yapışmaz bir tavada yağı ısıtın. Patates ve soğanı ekleyin ve kızartmadan, karıştırarak, yumuşayana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.

2. 02

   Adım 2

   Patatesleri ısıya dayanıklı bir kase üzerine yerleştirilmiş bir elek yardımıyla süzün, yağını saklayın. Yumurtaları tuzla çırpın ve ılık patateslerin içine katın.

3. 03

   Adım 3

   Tavaya 2 yemek kaşığı ayrılmış yağı geri ekleyin. Karışımı ekleyin ve kenarları sertleşene kadar kısık ateşte 8 10 pişirin.

4. 04

   Adım 4

   Üzerini büyük bir tabakla kapatın ve dikkatlice ters çevirin, ardından tortillayı tekrar tavaya kaydırın.

5. 05

   Adım 5

   İç sıcaklığı 71 °C'ye ulaşana kadar 5 8 daha pişirin. Kesmeden önce 10 dakika dinlendirin.