토르티야 에스파뇰라

조리 방법

1. 01

   단계 1

   깊이가 24 인 논스틱 프라이팬에 기름을 두르고 달굽니다. 감자와 양파를 넣고 갈색으로 변하지 않도록 저어가며 부드러워질 때까지 20 분간 약불에서 익힙니다.

2. 02

   단계 2

   감자를 체에 걸러 내열 용기에 담고 기름은 따로 보관합니다. 계란에 소금을 넣고 풀어 따뜻한 감자를 넣고 섞어줍니다.

3. 03

   단계 3

   남겨둔 기름 2 큰술을 프라이팬에 다시 넣습니다. 혼합물을 넣고 약한 불에서 가장자리가 익을 때까지 8 ~ 10 분간 익힙니다.

4. 04

   단계 4

   큰 접시로 덮고 조심스럽게 뒤집은 다음, 토르티야를 다시 팬에 넣으세요.

5. 05

   단계 5

   중심 온도가 71 °C에 도달할 때까지 5 ~ 8 분 더 조리합니다. 10 분간 식힌 후 자릅니다.