Tortilla hiszpańska
Gęsty hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozgrzej olej na głębokiej patelni o średnicy 24 cm z powłoką nieprzywierającą. Dodaj ziemniaki i cebulę i smaż delikatnie przez 20 minut, aż zmiękną, mieszając, ale nie rumieniąc.
- 02
Krok 2
Odcedź ziemniaki przez sito nad żaroodporną miską, zachowując olej. Rozbij jajka z solą i wymieszaj z ciepłymi ziemniakami.
- 03
Krok 3
Wlej z powrotem 2 łyżki odłożonego oleju na patelnię. Dodaj mieszankę i smaż na małym ogniu przez 8 minut 10 aż brzegi się zetną.
- 04
Krok 4
Przykryj dużym talerzem i ostrożnie odwróć, a następnie wsuń tortillę z powrotem na patelnię.
- 05
Krok 5
Gotować przez kolejne 5 minut 8 aż środek osiągnie temperaturę 71 °C. Odstawić 10 minut przed pokrojeniem.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested