Ovos cozidos no vapor Gyeran Jjim
Prepare ovos cozidos no vapor (gyeran jjim) em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária sul-coreana.
Preparo
- 01
Etapa 1
Bata os ovos delicadamente com o caldo e o sal, depois coe para uma tigela resistente ao calor.
- 02
Etapa 2
Adicione metade da cebolinha e o óleo de gergelim.
- 03
Etapa 3
Cubra a tigela com papel alumínio ou um prato resistente ao calor e coloque-a em uma panela a vapor sobre água fervente.
- 04
Etapa 4
Cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até que o centro esteja firme e atinja 71 °C.
- 05
Etapa 5
Cubra com o restante da cebolinha e das sementes de gergelim. Sirva com cuidado, pois a tigela estará muito quente.
Nutrição
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested