Uova al vapore Gyeran Jjim
Prepara a casa le gyeran jjim, uova al vapore, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbattete delicatamente le uova con il brodo e il sale, quindi filtratele in una ciotola resistente al calore.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete metà dei cipollotti e l'olio di sesamo.
- 03
Passaggio 3
Coprite la ciotola con un foglio di alluminio o un piatto resistente al calore e mettetela in una vaporiera sopra dell'acqua che sobbolle.
- 04
Passaggio 4
Cuocere a vapore delicatamente per 12 minuti 15 fino a quando il centro non si sarà rappreso e avrà raggiunto 71 °C.
- 05
Passaggio 5
Guarnisci con il cipollotto rimasto e i semi di sesamo. Servi con attenzione perché la ciotola sarà molto calda.
Nutrizione
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested